Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Sunnen-Hoffmann - Pinot Gris Schwebsange Kolteschbierg fût de Chêne - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Schwebsange Kolteschbierg 2022 du Domaine Sunnen-Hoffmann est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Pinot Gris, cultivé sur le célèbre coteau de Kolteschbierg, dans la commune de Schwebsange. Ce millésime 2022 est élevé en fût de chêne, lui conférant complexité et structure. La vinification soignée dans des barriques met en avant une texture soyeuse et des arômes finement boisés, qui complètent la richesse naturelle du Pinot Gris. Ce vin séduit par ses notes de poire mûre, de coing, de fruits secs et une subtile touche épicée, équilibrés par une fraîcheur minérale caractéristique des terroirs mosellans.

La Moselle luxembourgeoise, vignoble emblématique du pays, tire sa singularité de sa situation entre les contreforts des Ardennes et les rives de la Moselle, aux frontières de l’Allemagne et de la France. Le climat y est tempéré, avec des étés modérés et des hivers relativement doux, tandis que les brumes de la rivière apportent humidité et fraîcheur, profitables à la maturité lente des raisins. Les sols dominés par le calcaire et le schiste favorisent la finesse et la minéralité des blancs. La tradition viticole luxembourgeoise, héritée des Romains, continue aujourd’hui de s’exprimer à travers des vins précis, élégants et souvent racés, dont le Pinot Gris est l’un des fiers représentants.

Ce Pinot Gris élevé en fût de chêne accompagnera idéalement une volaille rôtie aux champignons, un risotto à la truffe, ou un poisson noble comme le sandre ou la lotte, nappé d’une sauce crémeuse. Pour explorer l’accord régional, misez sur un filet de sandre mosellan ou un matelote de poissons de rivière. Les fromages à pâte pressée cuite, tels que le Comté affiné, se marient également à merveille avec sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe lui permettra d’exprimer toute la complexité de ses arômes boisés et fruités. Sa structure lui offre en outre un beau potentiel de garde, qui révélera de subtiles notes d’évolution après quelques années en cave.