Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Pundel-Hoffeld - Pinot Blanc Grevenmacher Leitschberg - fût de chêne - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Pundel-Hoffeld signe avec cette cuvée Pinot Blanc Grevenmacher Leitschberg 2021 un vin blanc sec plein de finesse. Elaborée à partir du Pinot Blanc, ce cépage emblématique qui trouve en Moselle luxembourgeoise un terroir d’expression privilégié, cette cuvée est élevée en fût de chêne, ce qui lui confère une complexité supplémentaire. L’année 2021, marquée par un climat contrasté avec un printemps frais suivi d’un été tempéré, a permis de conserver une belle fraîcheur et une maturité harmonieuse des raisins. Le terroir spécifique de Grevenmacher, avec ses sols schisteux et calcaires en coteaux exposés au sud-est, apporte au vin une minéralité affirmée et une tension en bouche. L’élevage partiel en bois de chêne enrichit le profil aromatique de notes gourmandes de fruits blancs, de fleurs fraîches, de fines épices et d’une élégante touche toastée, tout en préservant la pureté du fruit.

La Moselle luxembourgeoise, seule région viticole du pays, borde la Moselle sur une quarantaine de kilomètres et bénéficie d’un microclimat tout à fait propice à la culture de cépages blancs. Son sol riche en schistes, marnes et calcaires, conjugué à des pentes douces et un ensoleillement optimal, favorise des maturités lentes et donne naissance à des vins structurés, droits et élégants. Outre sa longue tradition viticole, la région s’illustre par son dynamisme et la volonté de ses vignerons d’exprimer la spécificité de chaque parcelle.

Ce vin blanc sec et élégant se montre très polyvalent à table. Il saura mettre en valeur un filet de sandre rôti, des vol-au-vent de la région ou une quiche aux asperges. Son élevage en fût s’accorde aussi parfaitement avec des viandes blanches comme un suprême de volaille à la crème ou des ris de veau. On pourra également oser un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages à pâte molle pas trop affinés.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de ce Pinot Blanc 2021, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe quelques minutes avant le service pourra mettre en avant sa complexité aromatique. Bonne dégustation !