Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Pundel-Hoffeld - Riesling Wormeldange Koeppchen-Cuvée Spéciale - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Pundel-Hoffeld signe ici une cuvée remarquable : le Riesling Wormeldange Koeppchen 2021, issu de l’appellation Moselle Luxembourgeoise. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage roi du terroir, le Riesling, récolté sur la célèbre parcelle du Koeppchen, en coteaux dominant le village de Wormeldange. Le millésime 2021, caractérisé par la fraîcheur et la finesse, met en avant tout le potentiel aromatique du Riesling, avec des notes ciselées d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale qui rappelle les sols schisteux et calcaires de cette région. La vinification, réalisée avec beaucoup de précision, privilégie la pureté du fruit et la mise en valeur de la vivacité typique du cépage, aboutissant à une bouche tendue, raffinée, avec une finale persistante et saline.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole de longue tradition, marquée par un climat continental tempéré, aux influences rhénanes. Les étés y sont modérément chauds et les nuits fraîches, ce qui favorise une maturation lente des raisins et préserve leur acidité. Le vignoble, niché sur des coteaux abrupts dominant la Moselle, repose sur des sols schisteux, argileux et calcaires, qui confèrent aux vins leur fraîcheur et cette minéralité si distinctive. L’histoire viticole locale, qui remonte à l’époque romaine, s’exprime aujourd’hui dans des vins élégants et racés, à l’image de cette cuvée.

Le Riesling sec de Wormeldange s’accorde à merveille avec la gastronomie de la région : essayez-le avec une friture de la Moselle, du poisson de rivière grillé ou une matelote. Il accompagnera également très bien des fruits de mer, un ceviche de bar ou une volaille à la sauce citronnée. Pour un mariage original, testez-le avec des mets asiatiques légèrement relevés.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de laisser s’exprimer toute la complexité de son bouquet. Ce vin peut déjà être apprécié mais gagnera encore en subtilité après deux ou trois années supplémentaires de garde.