Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Kohll-Leuck - Riesling 1947 - Wousselt, Les Terrasses - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Kohll-Leuck, avec sa cuvée Riesling 1947 - Wousselt, Les Terrasses, millésime 2020, propose un vin blanc sec issu à 100% du cépage Riesling. Ce vin révèle l’expression pure et racée du terroir de la Moselle luxembourgeoise, en particulier grâce à l’emplacement singulier des parcelles en terrasses sur le lieu-dit Wousselt. Bénéficiant d’une vinification attentive, cette cuvée met en valeur la finesse aromatique et la fraîcheur, typiques des grands Rieslings, tout en soulignant la minéralité et la complexité que le millésime 2020, assez équilibré, a permis d’atteindre.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole particulièrement attachante, à la frontière de la France et de l’Allemagne. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la proximité de la rivière Moselle, qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols, essentiellement composés de schistes et de calcaires, confèrent aux vins une belle minéralité et une grande précision aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et le Riesling y occupe une place de choix, illustrant le savoir-faire et la tradition du grand duché.

Pour sublimer cette cuvée de Riesling sec, les accords les plus évidents sont ceux de la cuisine de la mer : poissons grillés, ceviche, sushis ou fruits de mer au naturel. Des spécialités locales comme la friture de la Moselle ou une truite meunière s’accordent parfaitement à sa fraîcheur et à sa vivacité. Il accompagnera aussi à merveille une choucroute de la région ou un plat végétarien à base d’asperges blanches et de sauce mousseline.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés. Sa structure et son équilibre lui permettront d’évoluer quelques années en cave, mais sa personnalité éclatante s’appréciera pleinement dans sa prime jeunesse. N’hésitez pas à l’aérer légèrement pour libérer toutes ses nuances aromatiques.