Vins Moselle Luxembourgeoise Cep d'Or - Pinot blanc Stadtbredimus Goldberg - 2022

Avis Viniou

La cuvée Pinot Blanc Stadtbredimus Goldberg 2022 du domaine Cep d'Or est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage pinot blanc, sur l’emblématique terroir de Goldberg à Stadtbredimus, au sein de l’appellation Moselle Luxembourgeoise. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa légèreté, et une expression aromatique délicate autour de notes de fleurs blanches, de poire et de pomme verte ; on retrouve également une légère minéralité qui témoigne du sol calcaire et argileux, typique de ce secteur. La vinification, généralement en cuves inox pour ce type de cuvée, préserve la pureté et la vivacité du fruit tout en mettant en avant l’élégance du pinot blanc.

La Moselle Luxembourgeoise est une région viticole historique, bénéficiant d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de la rivière Moselle. Les pentes exposées et les sols riches, mêlant calcaire, argile et marnes, favorisent la culture des cépages blancs et donnent aux vins leur identité raffinée et subtile. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui, elle est reconnue pour la qualité croissante de ses vins, notamment les pinots et riesling.

Ce pinot blanc sec se mariera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Idéal sur des poissons de rivière pochés ou grillés, des coquillages (moules marinières, palourdes), il accompagnera aussi des volailles à la crème ou un risotto aux asperges. Pour évoquer la gastronomie luxembourgeoise, on peut penser à la F’rell am Rèisleck (truite au riesling), qui trouvera dans ce vin un accord tout en harmonie.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la subtilité aromatique de cette cuvée, je recommande de servir ce Pinot Blanc Stadtbredimus Goldberg autour de 8-10°C. S’il est jeune, un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais une ouverture quelques minutes avant le service permettra au vin de s’exprimer avec finesse.