Vins Moselle Luxembourgeoise Jeff Konsbrück - Auxerrois - 2023

Avis Viniou

Le domaine Jeff Konsbrück, situé en Moselle luxembourgeoise, signe ici une cuvée 100% Auxerrois du millésime 2023, un cépage blanc emblématique de la région. Ce vin sec révèle une robe pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair jaune comme la poire et la mirabelle, avec une légère touche de noisette. En bouche, la texture est soyeuse, l’équilibre bien maîtrisé entre fraîcheur et rondeur, la finale s’étirant sur une note délicatement fruitée, caractéristique de l’Auxerrois sur ce terroir. La vinification, conduite par la maison Jeff Konsbrück, privilégie l’expression du fruit et la pureté des arômes, utilisant des cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique du cépage.

La Moselle luxembourgeoise est une région de tradition viticole millénaire. Bordée par la rivière Moselle, elle bénéficie d’un climat tempéré avec une bonne exposition au soleil qui favorise la maturité parfaite des raisins. Les sols vallonnés sont composés en majorité de marnes, calcaires et parfois schiste, ce qui confère aux vins une belle tension et une élégance minérale. Le terroir luxembourgeois, partagé avec l’Allemagne toute proche, a su garder une identité propre, mettant notamment à l’honneur l’Auxerrois, qui y trouve une expression fine et généreuse.

Pour des accords mets-vins, je vous conseille de servir cette cuvée d’Auxerrois avec des poissons d’eau douce en sauce légère, comme une truite au beurre blanc ou une sandre à la crème. Elle saura aussi accompagner un poulet à la luxembourgeoise, aux champignons et au Riesling, des tartes salées ou encore des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Les plats végétariens, tels qu’une quiche aux poireaux ou une salade de chèvre chaud, seront également tout indiqués.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une courte aération dans le verre révèlera toute la palette aromatique de ce très joli blanc du Luxembourg.