Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Kohll-Leuck - Auxerrois Ehnerberg - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Auxerrois Ehnerberg 2022 du Domaine Kohll-Leuck est un vin blanc sec issu du cépage Auxerrois, un parent du Pinot Blanc qui s’épanouit sur les coteaux argilo-calcaires de la Moselle luxembourgeoise. Le millésime 2022 se distingue par une expression aromatique délicate, où de fines notes florales s’associent à des arômes de fruits blancs, tels que la poire et la pomme, soutenus par une belle fraîcheur et une minéralité propre au terroir Ehnerberg. La vinification en cuve inox préserve l’intégralité du fruité et de la vivacité du cépage, donnant naissance à un blanc équilibré, rond en bouche, à la finale doucement acidulée.

La région de la Moselle luxembourgeoise, située le long de la frontière franco-allemande, est l’une des plus anciennes régions viticoles du Luxembourg. Son climat semi-continental, tempéré par la présence de la Moselle, permet une maturation lente des raisins, tout en conservant leur fraîcheur naturelle. Les sols argilo-calcaires et marneux confèrent aux vins une structure délicate, appréciée des amateurs à la recherche de finesse et d’élégance. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine, et les vignerons actuels, comme le Domaine Kohll-Leuck, perpétuent un savoir-faire ancestral avec une approche contemporaine.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais également avec la cuisine luxembourgeoise, par exemple une friture de la Moselle (poissons d’eau douce frits) ou une quiche lorraine. Il accompagnera aussi très bien des fromages doux à pâte molle type brie ou camembert, ainsi que des salades fraîches d’été.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Auxerrois Ehnerberg 2022, servez-la fraîche, à une température de 8 à 10°C. Un service dans des verres à blancs évasés permettra de révéler toute la palette aromatique du vin. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’exprime pleinement.