Vins Moselle Luxembourgeoise Desom - Remich Primerberg Grand Premier Cru - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Remich Primerberg Grand Premier Cru 2023 du château Desom illustre à merveille le raffinement des blancs luxembourgeois. Ce vin sec, issu de l’appellation Moselle Luxembourgeoise, bénéficie du prestigieux classement Grand Premier Cru, synonyme d’une sélection rigoureuse des raisins et d’une vinification précise. Bien que le détail du ou des cépages ne soit pas explicitement mentionné, la région privilégie le Pinot Gris, le Riesling et l’Auxerrois, possibles protagonistes de cette cuvée. Le millésime 2023 laisse présager une belle fraîcheur, marquée par des arômes délicats de fruits à chair blanche, d’agrumes et une note florale subtile. La vinification traditionnelle, soignée, vise à préserver la pureté du fruit et la minéralité caractéristique du terroir.

La Moselle Luxembourgeoise, berceau de ce vin, s’étire le long du fleuve qui serpente entre Luxembourg et Allemagne. Avec un climat tempéré, influencé par la proximité de la rivière qui régule les températures et limite le risque de gel, la région est idéale pour l’élaboration de vins blancs vifs et élégants. Les sols à dominante calcaire, parfois marneux, offrent aux vins une tension minérale et une grande finesse. L’histoire viticole locale, très ancienne, s’est structurée autour de petites exploitations familiales et d’une attention particulière à la qualité, aujourd’hui consacrée par le système des Premiers et Grands Premiers Crus.

Ce Grand Premier Cru blanc s’exprimera magnifiquement avec des poissons d’eau douce, comme une truite meunière ou des sandres grillés, relevés d’herbes fraîches. Il s’accordera également avec des crustacés ou des fruits de mer, tel un carpaccio de Saint-Jacques ou des moules marinières. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un friture de la Moselle ou d’une tarte flambée aux oignons et lardons. Les fromages à pâte molle et affinés, comme un Brie ou un Chaource, souligneront aussi ses notes minérales et fruitées.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8-10°C. Une légère aération lui permettra de révéler toute sa complexité. À déguster jeune, pour savourer la vivacité du millésime 2023, ou après quelques mois de garde pour une structure un peu plus fondue.