Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Viticole Häremillen - Charta

Avis Viniou

Ce vin blanc du Domaine Viticole Häremillen, issu de la région de la Moselle luxembourgeoise, se présente sous la dénomination "Cuvée Charta", ce qui indique un assemblage représentatif de l'excellence locale, même si le millésime n’est pas précisé. Généralement, les cuvées Charta rassemblent plusieurs cépages typiques de la Moselle, à l'image de l'Auxerrois, du Pinot Blanc, du Riesling ou du Rivaner, sélectionnés pour leur finesse et leur capacité à traduire le terroir mosellan. La vinification, axée sur la fraîcheur et la pureté aromatique, privilégie souvent des fermentations à basse température pour préserver les arômes primaires et la vivacité naturelle du vin, en particulier sur des profils secs comme celui-ci.

La Moselle luxembourgeoise, adossée à la frontière allemande, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité de la rivière Moselle. Les étés doux et les automnes prolongés favorisent une maturation lente des raisins, essentielle pour l’élaboration de blancs fins et élégants. Les sols argilo-calcaires mêlés à des schistes apportent profondeur et minéralité, conférant au vin équilibre et longueur en bouche. La Moselle luxembourgeoise s’inscrit dans une tradition viticole vieille de plusieurs siècles, ancrée dans un savoir-faire transfrontalier qui valorise des vins expressifs et digestes, parfaits ambassadeurs du style mosellan.

L’accord mets-vins avec cette cuvée se fait naturellement autour des produits de la rivière : une truite meunière, des filets de sandre ou une matelote de poissons. Elle accompagne aussi remarquablement bien des spécialités régionales comme la quiche lorraine, le vol-au-vent luxembourgeois ou le fameux "Feierstengszalot" (salade de bœuf froide). Sa fraîcheur et sa minéralité conviennent également à des plats à base de fromage de chèvre frais, d’asperges blanches ou de salades composées.

Pour sublimer ses arômes délicats et sa vivacité, servez ce vin à une température de 8-10°C. Pour l’apprécier pleinement, privilégiez un verre à ouverture moyenne, qui permettra aux nuances fines de s’exprimer tout en préservant la fraîcheur. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse afin de profiter de tout son éclat aromatique.