Vins Moselle Luxembourgeoise Clos Mon Vieux Moulin - Riesling - Domaine & Tradition - 2022

Le Clos Mon Vieux Moulin 2022, issu de l'appellation Moselle Luxembourgeoise, se présente comme un vin blanc sec d’une grande finesse. Cette cuvée, labellisée « Domaine & Tradition », laisse penser à un soin particulier apporté tant à la vigne qu’à la vinification. Le nom « Cuvée Riesling » suggère une prépondérance, voire une exclusivité, du cépage Riesling, cépage emblématique de la vallée de la Moselle, réputé pour donner des vins à la fois vifs et raffinés, marqués par une expression minérale et une grande fraîcheur aromatique. Le millésime 2022, particulièrement solaire mais modéré par la fraîcheur du climat local, devrait offrir un vin alliant intensité aromatique, droiture et une acidité parfaitement contrôlée.

La région de la Moselle luxembourgeoise possède une longue tradition viticole, héritée de l’époque romaine et perpétuée au fil des siècles. Les vignes s’étendent auprès de la rivière Moselle sur des coteaux souvent abrupts, bénéficiant d’une exposition idéale pour la maturité des raisins. Les sols, à dominante calcaire avec des apports marneux, favorisent l’obtention de vins racés, tendus, d’une grande pureté. Le climat continental tempéré, avec de belles amplitudes thermiques, permet au raisin de garder fraîcheur et complexité.

Un vin de ce profil saura magnifier des accords élégants. Pensez à l’associer à une cuisine raffinée telle qu’un ceviche de poisson blanc, des huîtres, des sashimis, ou encore des mets de la Moselle comme la matelote de poisson au riesling. Il saura aussi accompagner des fromages frais ou de la tomme légère, et révélera toute sa vivacité face à des asperges blanches en sauce mousseline.

Pour apprécier toute la subtilité de cette cuvée, il est conseillé de la servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de dévoiler ses arômes floraux et minéraux, signature de son terroir exceptionnel.