Avis Viniou
La Cuvée Benoit de la maison Benoit & Claude est un vin effervescent brut, non millésimé, issu de la région de Remich, au cœur de la Moselle luxembourgeoise. Cette cuvée blanche s’appuie sur un assemblage minutieux qui met en avant la fraîcheur et la vivacité, typiques des meilleurs effervescents de la région. Le vin est élaboré selon une méthode traditionnelle qui développe de fines bulles persistantes et une effervescence légère, soutenant des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, et une bouche nette équilibrée par une jolie minéralité due au terroir mosellan.
La Moselle luxembourgeoise bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par la proximité de la rivière, protégeant les vignes des extrêmes de température. Les sols majoritairement calcaires et schisteux apportent de la tension et une grande pureté aux vins produits dans cette belle vallée, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine. Au fil des siècles, cette région a perfectionné son savoir-faire en matière de vins blancs, tranquilles comme effervescents, en mettant à profit la mosaïque de microclimats offerte par les méandres de la Moselle.
Ce vin effervescent brut fera merveille à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, de tartines de saumon fumé ou d’une belle terrine de poisson. Il offrira aussi un parfait contraste avec des crustacés, des fruits de mer ou un ceviche, dont il soulignera la fraîcheur. Dans un clin d’œil à la gastronomie locale, il s’accordera avec une quiche lorraine ou un filet de sandre rôti au beurre blanc, plats emblématiques de la région.
Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques et sa structure élégante, servez cette cuvée bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C. Un verre de type flûte préservera la finesse de sa bulle et révèlera la subtilité de ses arômes.
