Vins Non spécifié Bernard Massard - Cuvée de l'écusson

Avis Viniou

La Cuvée de l’Écusson de Bernard Massard est un vin effervescent blanc brut élaboré au cœur de la Moselle luxembourgeoise. Ce vin, non millésimé, incarne le savoir-faire de la maison Bernard Massard, réputée pour ses fines bulles et sa constance de style. La Cuvée de l’Écusson est généralement composée d’un assemblage harmonieux de cépages tels que l’Auxerrois, le Pinot Blanc, le Riesling et parfois le Pinot Noir (vinifié en blanc), chacun apportant sa propre structure, fraîcheur et complexité aromatique. La vinification selon la méthode traditionnelle, identique à celle adoptée en Champagne, procure à ce mousseux une effervescence persistante et des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte, de poire, ainsi qu’une touche de brioche, due à l’élevage sur lies.

La région de la Moselle luxembourgeoise, nichée entre vignobles et méandres de la rivière Moselle, profite d’un climat tempéré et modérément ensoleillé, idéal pour la culture de cépages blancs. Les sols, principalement calcaires et schisteux, confèrent aux vins leur finesse et leur minéralité. La tradition viticole y est ancrée depuis l’époque romaine, et la région est aujourd’hui célèbre pour ses crus effervescents de grande qualité, fruits d’un savoir-faire transmis de génération en génération et d’un terroir unique à cheval entre le Luxembourg, l’Allemagne et la France.

Pour sublimer la fraîcheur et l’élégance de cette cuvée, accompagnez-la d’huîtres, de fruits de mer, de poissons fumés ou de sushis. Elle se marie également très bien avec des spécialités locales comme la friture de la Moselle ou un feuilleté au brochet. Pour un apéritif raffiné, quelques gougères ou toasts de fromage frais s’associent à merveille à sa vivacité.

Je recommande de servir la Cuvée de l’Écusson de Bernard Massard bien fraîche, entre 6 et 8°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et de révéler tous ses arômes. Servez-la dans des flûtes élancées pour apprécier pleinement son dynamisme et sa délicatesse en bouche.