Vins Effervescent Non spécifié Bernard-Massard - Cuvée de l'Écusson

Avis Viniou

Issu de la maison Bernard-Massard, la Cuvée de l'Écusson est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, celle qui a fait la renommée des grands mousseux européens. Non millésimé, ce vin assemble plusieurs cépages de la Moselle luxembourgeoise, choisis pour leur complémentarité en termes d’arômes et de fraîcheur. Ce style garantit une régularité dans la qualité et l’équilibre du vin, qui se distingue souvent par de fines bulles persistantes, une robe pâle et brillante, ainsi que des notes florales et fruitées rappelant la pomme verte, les agrumes et parfois la noisette ou la brioche, caractéristiques de l’élevage sur lies.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole privilégiée, située sur les bords de la Moselle, où les pentes orientées sud à sud-est bénéficient d’un climat continental tempéré, idéal pour la maturité lente des raisins. Les sols marno-calcaires et schisteux apportent minéralité et finesse aux vins, tandis que la proximité du fleuve tempère les écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant l’expression aromatique des cépages blancs tels que l’Auxerrois, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore le Chardonnay, fréquemment sollicités dans l’élaboration des vins effervescents de la région. L’histoire viticole du Luxembourg s’inscrit ainsi dans une tradition de mousseux élaborés avec soin, où la précision et l’élégance sont recherchées.

Ce vin effervescent brut se marie parfaitement à l’apéritif, sur des amuse-bouches fins et délicats tels que des gougères au fromage, des toasts de saumon ou des poissons fumés. Il accompagnera également avec élégance des plats régionaux comme la friture de la Moselle, mais aussi des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques snackées ou une salade d’agrumes et de crevettes. Son équilibre et sa fraîcheur en font aussi un bon partenaire pour les fromages doux à pâte fraîche.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir la Cuvée de l'Écusson bien fraîche, à une température comprise entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant de servir, afin de profiter pleinement de la vivacité de ses bulles et de la richesse de ses arômes.