Vins Non spécifié Domaine Som - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Som, situé au cœur de la Moselle luxembourgeoise, propose ici un vin rouge sec du millésime 2018. Même si l’appellation n’est pas spécifiée, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage ou d’un cépage traditionnel de la région, comme le Pinot Noir, particulièrement répandu dans cette partie de la vallée mosellane. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, avec un été ensoleillé ayant permis une belle maturité des raisins. La vinification met généralement l’accent sur la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir : les vins rouges mosellans tendent à offrir une robe rubis, un nez aux notes de fruits rouges frais, et une bouche équilibrée, légèrement épicée, où la finesse prime sur la puissance.

La Moselle luxembourgeoise, véritable mosaïque de vignes s’étirant en courbes harmonieuses le long du fleuve, possède un patrimoine viticole fascinant. Le climat y est continental tempéré, adouci par la présence de la rivière, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de calcaires et de marnes, contribuent à la finesse caractéristique des vins du secteur. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine et se distingue aujourd’hui par une production à taille humaine, recherchant l’élégance plus que la puissance.

Pour sublimer ce vin rouge sec luxembourgeois, privilégiez des mets légers et raffinés : une volaille rôtie aux herbes, un veau en cocotte, ou un filet de sandre grillé seront de parfaits compagnons. Du côté des spécialités locales, essayez-le avec un jambon d’Ardenne ou une quiche lorraine, dont la douceur accompagne idéalement la délicatesse du vin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et la subtilité de ses arômes. Une aération d’une trentaine de minutes révélera toute sa complexité aromatique. Ce vin saura à coup sûr séduire les amateurs de rouges fins et élégants.