Vins Effervescent Non spécifié Pundel Vins Purs - Cuvée Spéciale

Avis Viniou

La cuvée Cuvée Spéciale Brut de la maison Pundel Vins Purs est un vin effervescent blanc luxembourgeois, sans indication de millésime. Élaboré selon les méthodes traditionnelles de la région, il se caractérise par l’assemblage de cépages locaux typiques du terroir mosellan – le plus souvent du Riesling, du Pinot Blanc ou du Pinot Auxerrois, voire parfois du Chardonnay. Cette cuvée non millésimée vise à offrir une expression constante et raffinée de la maison, fondée sur la fraîcheur et la finesse des bulles, ainsi qu’une belle tension minérale.

La Moselle luxembourgeoise s’étend sur une petite bande de 42 kilomètres le long du fleuve, à la frontière entre le Luxembourg et l'Allemagne. Elle bénéficie d’un climat relativement tempéré, influencé par la rivière qui protège les vignes des écarts thermiques. Les sols sont majoritairement composés de marnes, de calcaires et de schistes, ce qui confère aux vins un profil singulier, mêlant fraîcheur, élégance et une touche saline. La tradition viticole locale s’enracine profondément dans l’histoire du pays, la Moselle étant reconnue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins tranquilles et effervescents.

Ce vin effervescent, vif et subtil, s’apprécie en apéritif où il accompagne parfaitement des amuse-bouches à base de poissons fumés ou des toasts au fromage frais et aux fines herbes. Il se révélera également délicat avec des plats légers de la cuisine régionale, tels que la friture de la Moselle (petits poissons frits), ou encore une salade de crevettes grises. Pour un accord plus classique, mariez-le à des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou bien un tartare de dorade.

Servez cette cuvée bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C, dans des flûtes ou des verres à vin blanc évasés pour laisser exprimer la finesse de la bulle et la complexité aromatique. Pour apprécier toute sa subtilité et son éclat, dégustez-la dans les deux années suivant l’achat.