Vins Effervescent Non spécifié Poll-Fabaire - Riesling

La Cuvée Riesling Brut de la maison Poll-Fabaire est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui confère à ce vin pétillant une mousse fine et persistante, typique des grands crémants. Issu exclusivement de Riesling, cépage emblématique des terroirs froids, ce vin exprime avec élégance la vivacité et la fraîcheur du raisin, soutenue par une structure minérale qui lui apporte finesse et longueur en bouche. Non millésimé, il résulte de l’assemblage de différentes années, permettant d’assurer une qualité et un style constants tout en maintenant la fraîcheur caractéristique du riesling. Le choix de la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) contribue à complexifier les arômes, développant de délicates notes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs et une subtile touche briochée.

La Moselle luxembourgeoise, berceau de ce vin, est une région viticole d’exception dont la viticulture remonte aux Romains. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, les vignes y profitent de la douceur de la rivière Moselle, qui protège des gelées et reflète la lumière sur les coteaux. Le sol marno-calcaire favorise l’expression minérale du riesling et la fraîcheur aromatique recherchée dans les effervescents. Cette région, souvent discrète sur la scène internationale, est cependant reconnue pour la pureté de ses vins blancs et ses crémants précis et élégants.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Riesling Brut de Poll-Fabaire accompagne parfaitement les apéritifs raffinés, tels que des gougères au fromage ou des bouchées à la truite fumée de Moselle. Elle s’accorde également avec des huîtres, des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, ainsi qu’avec des spécialités locales comme la friture de la Moselle ou la quiche lorraine. Le côté tendu et fruité du vin équilibre aussi agréablement des plats plus épicés de cuisine asiatique.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir doucement afin de préserver la finesse de ses bulles et à utiliser de grands verres tulipes qui révèleront toute la palette aromatique du Riesling.