Vins Non spécifié Domaine Viticole Pundel-Hoffeld - Gris de Gris - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Viticole Pundel-Hoffeld nous propose ici un Rosé 2022 intitulé “Cuvée Gris de Gris”, issu de la très belle région de la Moselle luxembourgeoise. Cette cuvée, dont la mention Gris de Gris indique généralement un assemblage à base de cépages à peau grise (comme le Pinot Gris ou l’Auxerrois), se démarque par sa robe délicate, oscillant entre le rose pâle et les reflets saumonés, et son nez typique mêlant des notes florales à des arômes de petits fruits rouges frais, parfois accompagnés de nuances d’agrumes et de pêche. En bouche, la structure est vive et rafraîchissante, avec une belle présence fruitée, une acidité maîtrisée et une finale élégamment persistante. La vinification en blanc de raisins gris ou rouges, sans macération poussée, confère au vin cette couleur claire et un style sec résolument gouleyant.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole au climat continental tempéré, adouci par l’influence de la Moselle et protégée par les coteaux. Les sols, composés en grande partie de marnes, de calcaires et de schistes, apportent minéralité et finesse aux vins. Depuis l’Antiquité romaine, la vigne façonne ce terroir, aujourd’hui réputé pour la fraîcheur de ses cépages blancs et la délicatesse de ses vins rosés et gris.

Ce Gris de Gris sec se prêtera à merveille à un apéritif estival, accompagné de tapas ou d’une salade composée. Il sublimera des spécialités locales telles qu’une quiche lorraine ou des “F’rell am Rèisleck” (truites au Riesling). Sa franchise et son équilibre en font aussi un excellent partenaire pour des viandes blanches froides, des grillades légères, ou encore une tarte à la tomate.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, je vous conseille de déguster ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le servir bien frais, mais pas glacé, afin de préserver l’éclat des arômes et la subtilité de sa bouche.