Vins Effervescent Non spécifié Domaine Kohll-Leuck

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté dans votre cave est un effervescent rosé brut, élaboré selon la méthode traditionnelle par le Domaine Kohll-Leuck, situé en Moselle luxembourgeoise. Ce vin mousseux, de cuvée non millésimée, charme d’emblée par sa robe délicatement rosée et ses bulles fines. Sa vinification en méthode traditionnelle, identique à celle du Champagne, privilégie un élevage sur lies qui apporte à la fois structure, complexité aromatique et fraîcheur. Sans précision sur le ou les cépages exacts, on peut cependant supposer, au regard du terroir local, un assemblage de variétés classiques de la région telles que le Pinot Noir, l'Auxerrois ou le Pinot Meunier, offrant des notes fruitées, souvent florales, et une touche d’agrumes.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole de caractère, délimitée par le fleuve Moselle qui marque la frontière avec l’Allemagne. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental aux influences rhénanes qui garantissent des maturations lentes, idéales pour la production de vins effervescents d’une grande fraîcheur. Les sols dominés par le calcaire et le marneux apportent finesse et minéralité aux vins. Riche d’une histoire viticole séculaire, la Moselle luxembourgeoise est reconnue pour la qualité de ses crémants, qui rivalisent aujourd’hui avec les appellations les plus réputées d’Europe.

Un effervescent rosé brut tel que celui-ci se montrera parfait à l’apéritif, accompagné de charcuteries fines de Moselle, d’une quiche lorraine ou d’une salade de crevettes aux agrumes. Il accompagne aussi très bien des plats légers comme des filets de poisson grillés, des sushis, ou encore une tarte aux fruits rouges pour clore un repas sur une note délicatement acidulée et vive.

Pour en profiter pleinement, je vous conseille de servir ce vin à une température de 6 à 8°C. Laissez-lui le temps de s’ouvrir quelques minutes après débouchage afin que ses arômes s’expriment avec élégance et que ses bulles expriment toute leur finesse. Bonne dégustation !