Vins Non spécifié Domaine Henri Ruppert - Pinot Blanc - Coteaux de Schengen Sélection 12 - 2022

Avis Viniou

La cuvée Pinot Blanc Coteaux de Schengen Sélection 12 du Domaine Henri Ruppert, millésime 2022, est un vin blanc sec issu exclusivement de Pinot Blanc, cépage emblématique de fraîcheur et d’élégance. Le domaine, situé sur les coteaux réputés de Schengen, profite d’un terroir unique dominant la Moselle luxembourgeoise. Le sol y est majoritairement calcaire et marno-calcaire, ce qui favorise une belle minéralité et une expression pure du cépage. La vinification au Domaine Henri Ruppert s’inscrit dans une recherche de précision et de respect du fruit, probablement en cuve inox pour préserver la finesse aromatique du Pinot Blanc, avec une fermentation à température contrôlée afin de conserver tout le potentiel aromatique du millésime 2022, décrit comme équilibré et frais grâce à une météo modérée pendant la saison.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole discrète mais riche d’histoire, frontalière avec l’Allemagne. Son climat semi-continental, tempéré par la proximité du fleuve Moselle, permet une maturation lente des raisins, propice au développement d’arômes subtils et d’une belle acidité. Les pentes orientées sud favorisent la concentration aromatique. La tradition viticole luxembourgeoise, héritée des Celtes puis des Romains, s’est affinée au fil des siècles pour privilégier des cépages nobles, dont le Pinot Blanc figure parmi les plus appréciés pour sa finesse.

Ce Pinot Blanc sec et élégant accompagnera parfaitement des poissons d’eau douce comme la truite meunière ou le sandre au beurre blanc, des crustacés, des légumes printaniers en salade ou des quiches aux poireaux. Pour un accord régional typiquement mosellan, servez-le avec une matelote de poisson à la luxembourgeoise ou une tarte à l’oignon, dont il rehaussera la douceur par sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc élancés afin de concentrer les arômes floraux, et n’hésitez pas à l’aérer dix minutes avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se garder encore deux à trois ans mais s’exprime déjà pleinement dans sa jeunesse.