Vins Non spécifié Caves Krier Frères - 2000

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la maison Caves Krier Frères, millésime 2000, est issu de la région pittoresque de la Moselle luxembourgeoise. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, la Moselle luxembourgeoise est réputée pour ses vins élégants et délicats, principalement produits à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou l’Elbling. Le millésime 2000 fut marqué par un été assez tempéré, propice à une maturation progressive des raisins, conférant aux vins une belle finesse aromatique et une structure délicate. Les vinifications dans cette région privilégient généralement une grande pureté d’expression du fruit et de la minéralité, avec un travail soigné en cuverie pour préserver la fraîcheur naturelle du vin.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole aux atouts remarquables. Son climat continental tempéré, influencé par la proximité de la rivière Moselle, favorise une maturation lente qui conserve l’acidité et la vivacité des vins blancs. Les sols calcaires et marno-argileux, parfois schisteux sur certaines parcelles, apportent une minéralité caractéristique et de fines notes salines en fin de bouche. Cette région, enrichie par une longue histoire viticole depuis l’époque romaine, mise sur des rendements raisonnés et une vinification respectueuse du terroir afin d’obtenir des vins d’une grande élégance.

Ce blanc sec, délicatement patiné par le temps compte tenu de son millésime, accompagnera à merveille des poissons d’eau douce comme la truite meunière ou le sandre. Il sera également superbe avec une choucroute de poisson, plat typique de la Moselle, ainsi qu’avec des fromages doux à pâte molle comme le fromage de Münster léger. Les volailles en sauce blanche trouveront aussi un équilibre subtil avec ce vin à la texture fine et au bouquet évolué.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C, ce qui révèlera à la fois la fraîcheur résiduelle et la complexité aromatique développée au fil du temps. Pensez à le servir dans un verre à vin blanc assez ouvert pour mieux apprécier ses arômes secondaires et tertiaires.