Vins Non spécifié Domaine Henri Ruppert - 2016

Le Domaine Henri Ruppert signe ici un vin blanc sec issu du millésime 2016, en provenance de la Moselle luxembourgeoise. Si le ou les cépages précis utilisés ne sont pas spécifiés, il est courant dans la région de travailler des variétés blanches telles que le Riesling, l’Auxerrois, le Pinot Gris ou encore le Rivaner. Le millésime 2016 a généralement offert en Moselle des vins à l’éclat franc, mariant fraîcheur, finesse aromatique et belle vivacité, en particulier dans les blancs secs travaillés avec soin. On peut s’attendre à une robe d’un bel or pâle, illuminée de reflets dorés, et à un nez subtil évoquant les agrumes, les fruits à chair blanche, éventuellement quelques notes florales ou légèrement minérales selon le terroir exploité. La bouche, empreinte d’une tension caractéristique du climat mosellan, déploie énergie, délicatesse et parfois une finale saline ou crayeuse qui appuie le caractère du vin.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole de petite taille mais de grande renommée, s’étirant le long de la frontière allemande, bordée par des coteaux exposés sud-est qui surplombent la rivière Moselle. Le climat, de type continental à légère influence atlantique, y est plutôt frais, avec des étés tempérés et une longue période de maturation qui favorise l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols sont principalement composés de marne, de calcaire et de schistes, conférant aux vins locaux une grande pureté, de la minéralité et une fraîcheur marquée. Cette région, dotée d’une longue tradition viticole, est réputée pour ses vins blancs élégants et racés, dont la réputation traverse les frontières.

Pour des accords mets-vins, ce blanc sec trouvera une très belle entente avec des produits de la mer, comme un ceviche de poisson blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou simplement un filet de sandre sauce au beurre blanc. Les spécialités luxembourgeoises telles qu’une friture de la Moselle, ou encore une quiche aux poireaux, sauront également se marier à sa fraîcheur et à son élégance. On pourra également l’associer à des fromages frais et de la cuisine végétarienne raffinée.

Je vous conseille de servir ce vin à une température fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, pour en exalter toute la vivacité et laisser s’exprimer pleinement sa palette aromatique. Il gagnera à être dégusté dans un verre élancé, révélant ainsi toute sa délicatesse.