Vins Non spécifié Ouled thaleb - Tandem - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tandem" de 2022 de la maison Ouled Thaleb est un magnifique représentant des rouges marocains. Bien qu'il n'y ait pas de composition explicitement mentionnée, ce vin rouge sec est probablement issu de cépages typiques de la région, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah, souvent cultivés au Maroc. Sa robe est généralement d'un rouge profond avec des reflets grenat, tandis que le nez développe des arômes généreux de fruits rouges et noirs, accompagnés de touches épicées et florales, caractéristiques d'une vinification soignée.

Le domaine se trouve dans la région d'Aïn Chock, non loin de Casablanca. Le climat méditerranéen de cette région et l'influence des vents de l'Atlantique permettent un ensoleillement généreux et des variations de température idéales pour la vigne. Le sol, principalement composé de calcaire et d'argile, offre une richesse minérale qui se ressent dans la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole du Maroc, bien que moins connue que celle de ses voisins européens, a des racines profondes, et la région de Casablanca a toujours joué un rôle central dans le renouveau des vins marocains de qualité.

La "Cuvée Tandem" s'accordera parfaitement avec des plats savoureux tels qu'un tajine de bœuf aux pruneaux pour faire écho aux arômes riches et épicés du vin. Vous pouvez également le servir avec un couscous aux légumes ou un agneau grillé, qui mettront en valeur la structure tannique de ce vin. Pour rester dans les spécialités marocaines, des pastillas au pigeon pourraient également révéler toute la finesse de ce vin.

Pour en apprécier pleinement les arômes et saveurs, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d'une à deux heures avant dégustation pourrait également permettre une meilleure expression de ses arômes complexes.