Vins Non spécifié Toulal - 2018

Le Château Toulal blanc 2018 est un vin sec issu des terres de la région de Meknès, au Maroc. Bien que l’encépagement exact ne soit pas spécifié, les blancs de Meknès sont fréquemment élaborés à partir de cépages internationaux tels que le Sauvignon Blanc, l’Ugni Blanc ou encore le Chardonnay, parfois en assemblage. Ce millésime 2018 témoigne d’une belle maturité, héritée d’une année au climat ensoleillé mais tempéré par l’altitude. Les vins blancs de cette région bénéficient souvent de vinifications précises à basse température, destinées à préserver la fraîcheur aromatique et la vivacité du fruité. On retrouve dès lors dans le verre des arômes de fleurs blanches, d’agrumes (citron, pamplemousse) ainsi qu’une fine note minérale caractéristique des terroirs marocains.

La région viticole de Meknès est considérée comme l’un des berceaux du renouveau vinicole marocain. Son histoire est riche, mêlant héritage romain et tradition contemporaine. Meknès, posée à près de 500 mètres d’altitude sur le piémont de l’Atlas, bénéficie d’un climat continental modéré par la proximité de la montagne : les journées sont chaudes, les nuits fraîches, ce qui favorise une maturation lente des raisins et préserve leur acidité. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, apportant finesse et structure aux vins.

Pour accompagner ce Château Toulal blanc sec, privilégiez des mets délicats et rafraîchissants. Les poissons grillés, les crustacés ou un ceviche de dorade feront ressortir la finesse du vin. Pour une harmonie régionale, pensez à un tajine de poisson au citron confit et olives ou à des salades marocaines assaisonnées de coriandre et agrumes. Ce vin blanc sec se mariera tout aussi bien à des fromages frais de chèvre ou à des plats végétariens aux herbes.

Pour en apprécier toutes les nuances, dégustez ce vin à une température entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour conserver la fraîcheur et les arômes. Ce vin blanc marocain saura séduire les amateurs en quête de découverte, grâce à sa souplesse et à sa fraîcheur méditerranéenne.