Vins Vallée de Guadalupe L.a. Cetto - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le vin L.a. Cetto Cuvée 2018 provient de la Vallée de Guadalupe, une région renommée de la Basse Californie au Mexique. Cette région est reconnue pour sa diversité de cépages et son climat méditerranéen, parfait pour la culture de la vigne. Le millésime 2018 révèle une belle expression du terroir grâce à ses sols alluviaux et volcaniques. L’a. Cetto est un domaine avec une riche histoire, pionnier dans la vinification de qualité en Basse Californie. Son approche combine des techniques traditionnelles et modernes, afin de produire des vins qui capturent l'essence de la région.

Pour accompagner ce vin rouge sec, envisagez des plats tels qu’un agneau rôti aux herbes, des empanadas de bœuf, ou encore une moussaka. Ces mets souligneront les tanins équilibrés et la texture veloutée du vin. Pour accentuer l'aspect régional, un mole poblano mexicain serait également un excellent choix, offrant un mariage parfait entre la richesse du plat et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce L.a. Cetto Cuvée 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa complexité en bouche, marquée par une belle rondeur et une finale persistante. Ces étapes permettront de révéler toutes les subtilités et la profondeur de ce vin mexicain.