Vins Non spécifié L.A. Cetto - Petite Sirah

Avis Viniou

La Cuvée Petite Sirah de L.A. Cetto est un vin rouge non millésimé issu du Mexique, plus précisément de la région viticole de Basse Californie. Connue pour son climat méditerranéen modéré, cette région bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches, idéales pour la culture du cépage Petite Sirah. L.A. Cetto, un domaine renommé fondé en 1928, applique des techniques de vinification modernes qui préservent la robustesse et l'intensité aromatique typiques du Petite Sirah. Le terroir, avec ses sols riches en minéraux, contribue à la complexité et à l'expression unique du vin.

Pour sublimer la Cuvée Petite Sirah, envisagez des accords avec des viandes grillées, telles qu'un bœuf aux herbes ou des côtelettes d'agneau. Les plats relevés avec des épices douces ou des sauces au poivre noir accentueront également les notes épicées du vin. Pour une touche locale, un plat mexicain traditionnel comme le mole poblano, avec ses saveurs riches et ses épices complexes, se mariera harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge aux alentours de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de fruits noirs et d'épices de s'épanouir pleinement. En observant sa robe profonde, prêtez attention à ses nuances violacées. Sur le plan olfactif, identifiez les arômes de fruits noirs et de poivre, avant de goûter pour apprécier sa structure tannique et son équilibre.