Vins Vallée de Parras Casa Madero

Avis Viniou

Le vin blanc demi-sec sans millésime provenant de la Vallée de Parras, dans la région de Coahuila au Mexique, est un produit de la prestigieuse Casa Madero, reconnue comme la plus ancienne cave viticole des Amériques. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, cette région est connue pour produire des vins aux arômes généreux et équilibrés, bénéficiant d'un terroir unique associé à un climat chaud et semi-aride, compensé par une altitude qui apporte fraîcheur et amplitude thermique. La Vallée de Parras est caractérisée par ses sols calcaires, qui contribuent à la minéralité des vins. Casa Madero, forte de son héritage, allie tradition et innovation, offrant des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, optez pour des mets qui équilibrent et mettent en valeur sa douceur et son acidité. Des fruits de mer légèrement épicés, comme des crevettes grillées au piment, révéleront sa fraîcheur. Essayez également des plats à base de poulet à la crème, ou encore des fromages à pâte molle. Les plats locaux mexicains tels que les enchiladas suizas, qui combinent des saveurs crémeuses et épicées, s'associeraient parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes suffit pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent brillante et aux reflets dorés. Ensuite, humez les notes aromatiques, qui peuvent inclure des fruits tropicaux, des fleurs blanches et une pointe de miel. Enfin, en bouche, le vin dévoile une palette harmonieuse, avec une belle persistance. La structure, soutenue par une acidité rafraîchissante, invite à la redécouverte de chaque gorgée.