Vins Aguascalientes Lavista - Reserva - 2019

Avis Viniou

Le Lavista Cuvée Reserva 2019 est un vin rouge passionnant provenant de la région de Zacatecas, au Mexique, plus précisément de l'appellation Aguascalientes. Élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin présente une robe riche et intense, promettant une expérience gustative raffinée. Les arômes de fruits mûrs s'entremêlent avec des notes épicées et boisées, issues d'une vinification minutieuse probablement passée en barriques de chêne, bien que cela ne soit pas précisé. Le millésime 2019 est connu pour sa maturité et sa complexité, ce qui en fait une option séduisante pour les amateurs de vin rouge.

La région viticole de Zacatecas bénéficie d'un climat semi-aride et d'altitudes élevées qui favorisent la production de vins concentrés et bien structurés. Le sol, principalement calcaire et argileux, contribue à la minéralité et à la finesse des vins locaux. L'histoire vinicole de cette région est relativement récente, mais elle connaît une croissance rapide grâce à son terroir unique et à l'engagement des vignerons locaux.

Pour accompagner le Lavista Cuvée Reserva 2019, envisagez des plats qui mettront en valeur son caractère massif et complexe. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf sont des choix évidents, mais n'hésitez pas à explorer les saveurs régionales mexicaines avec un mole poblano ou un chili con carne, qui sauront sublimer les notes épicées du vin tout en respectant sa générosité.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'accentuer ses arômes et d'offrir une bouche souple et harmonieuse. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour qu'il révèle pleinement son expression aromatique.