Vins Aguascalientes PuntoNorte - Reserva - 2022

Avis Viniou

Le vin PuntoNorte Cuvée Reserva 2022 est un rouge provenant de la région d'Aguascalientes, au Mexique. Bien que les détails exacts de l'assemblage ne soient pas précisés, une cuvée de ce type inclut souvent des cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, ou le Syrah, procurant une richesse de saveurs avec des nuances de fruits rouges et noirs, agrémentées d'une touche épicée et de notes boisées si le vin a bénéficié d'un élevage en fûts de chêne.

La région viticole de Zacatecas et plus précisément l'appellation Aguascalientes est située dans le centre du Mexique. Le climat y est de type semi-aride avec une amplitude thermique significative entre le jour et la nuit, ce qui favorise le développement des arômes dans les baies. Le sol de cette région est principalement volcanique, riche en minéraux, contribuant à la complexité aromatique et à la minéralité des vins qui y sont produits. L'histoire viticole de la région est relativement récente, mais elle gagne progressivement en réputation grâce à la qualité croissante de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge mexicain, je recommande des plats qui sauront mettre en valeur ses caractéristiques aromatiques. Envisagez un accord avec des viandes grillées, telles qu'un filet de bœuf aux épices mexicaines, ou des plats en sauce comme des enchiladas de mole poblano. Les fromages affinés, tels que le queso añejo, peuvent aussi s'avérer être un excellent complément.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience de dégustation des plus agréables. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant de servir pour laisser le vin s'aérer légèrement.