Vins Budesti Purpuriu de purcari - Milesti mici - 1989

Avis Viniou

Le vin "Purpuriu de Purcari" 1989 de la Moldavie est un vin rouge élaboré à partir de la cuvée Milesti Mici, une production emblématique de la région de Budesti. Ce millésime 1989 est un spécimen rare et fascinant, issu d'une vinification traditionnelle qui a pris racine dans les riches terroirs de cette région historique. Sans certification biologique ou particularité de vinification spécifique mentionnée, il incarne néanmoins le savoir-faire transmis à travers des générations.

La région viticole de Budesti, en Moldavie, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la culture des vignes. Les sols de Budesti, principalement composés de chernozems calcaires et de sols bruns argilo-calcaires, offrent une structure riche et un drainage parfait, toujours propices à la plantation de cépages destinés aux vins rouges. La viticulture en Moldavie remonte à l'Antiquité, et le pays est fier de ses traditions vieilles de plusieurs siècles, marquées par une résistance et une adaptation aux modes contemporaines tout en préservant un savoir-faire ancien.

Pour accompagner ce vin rouge moldave, il est recommandé de le servir avec des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un coq au vin. Les plats traditionnels moldaves, tels que le sarmale (chou farci) avec un filet de crème aigre, peuvent également créer une harmonie parfaite avec ce vin, enrichissant votre expérience gustative par un voyage culinaire.

Pour pleinement apprécier toute la finesse et la complexité de ce vin "Purpuriu de Purcari" 1989, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra au vin de révéler ses nuances aromatiques et ses tanins subtilement développés au fil des décennies. N'hésitez pas à décanter ce millésime afin d'assurer un éventail de saveurs parfaitement équilibré à chaque gorgée.