Vins Codru Cricova - 2024

Avis Viniou

Le Cricova Blanc Sec 2024, en provenance de Moldavie, illustre parfaitement le savoir-faire de la cave Cricova, réputée pour ses vastes galeries souterraines et son engagement envers la qualité. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de cépages traditionnels cultivés dans la région de Codru, probablement dominés par des variétés telles que le Feteasca Alba, le Sauvignon Blanc ou encore le Chardonnay, fréquemment utilisés dans cet environnement vinicole. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, résultat d'une vinification soignée visant à préserver la pureté du fruit et une expression fidèle du terroir. La robe est généralement claire, brillante, au nez des notes florales et fruitées (agrume, pomme verte, fleurs blanches) précèdent une bouche vive et équilibrée, avec une finale rafraîchissante.

La région de Codru domine la carte viticole moldave par la diversité de ses paysages vallonnés, adossés à un climat continental modéré par l’influence de la mer Noire. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent une belle minéralité aux vins et favorisent le développement d’une belle acidité naturelle dans les blancs. Codru détient une longue histoire viticole, renforcée à l’époque soviétique, et perpétuée aujourd’hui par des domaines ambitieux comme Cricova. Le climat tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, permet une maturation lente et complète du raisin, gage d’équilibre et de finesse.

Pour sublimer ce vin blanc sec et frais, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des salades estivales. Les plats traditionnels moldaves comme le « placinta » (chausson fourré au fromage) ou une truite meunière pêchée localement seront des compagnons idéaux. Il s’accordera également avec des fromages jeunes et frais ou des légumes croquants à l’huile d’olive.

Je vous conseille de déguster ce Cricova Blanc Sec autour de 8-10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le jeune, sur la période 2024-2026. Un vin parfait pour les apéritifs entre amis, les repas légers et les soirées estivales.