L'appellation Dealu Mare, située en Moldavie, est reconnue pour son savoir-faire viticole avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Cette région bénéficie d'un microclimat favorable au développement des vignobles grâce à des étés longs et chauds et des sols riches en minéraux. Les vins de Dealu Mare sont souvent décrits comme intensément aromatiques et équilibrés, offrant une riche palette de saveurs qui séduit les amateurs de vin du monde entier.
La région est principalement connue pour ses vins rouges robustes et élégants, élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Pinot Noir. Ces vins se distinguent par leur profondeur, leur structure tannique et leurs arômes de fruits mûrs, souvent agrémentés de notes subtiles de vanille et de chêne dues à un vieillissement en fûts.
Les vins blancs produits dans cette région ne sont pas en reste. Les variétés comme le Chardonnay et le Feteasca Alba offrent des profils aromatiques frais et fruités, marqués par une belle acidité et des arômes floraux délicats. Dealu Mare est une destination prisée pour les oenotouristes à la recherche de vins authentiques et de haute qualité, produits dans le respect des traditions locales tout en faisant usage de techniques modernes.
