Vins Purcari Château Purcari - 2023

Avis Viniou

Le Château Purcari, situé dans la région viticole éponyme de Moldavie, est renommé pour produire des vins rouges élégants et expressifs, même si votre vin de 2023 ne spécifie pas le cépage utilisé. Le terroir de Purcari, avec ses sols fertiles et un climat modérément continental, favorise le développement de vins riches en structure et en arômes. Château Purcari, fondé en 1827, jouit d'une histoire prestigieuse, s'étant forgé une réputation durable grâce à ses techniques de vinification artisanales et son engagement envers la qualité.

Pour mettre en valeur ce vin rouge sec, pensez à l'accompagner de plats savoureux et joliment structurés comme un magret de canard rôti aux cerises, ou une pièce de bœuf grillée aux herbes méditerranéennes. Pour un accord plus local, envisagez des sarmale, ces rouleaux de chou farcis moldaves, qui apporteraient un succès gustatif grâce à la texture fermement enveloppée et le goût subtilement herbacé de ce plat traditionnel.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe éclatante, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique en humant des notes éventuelles de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin révéler sa richesse et son équilibre en bouche, en savourant chaque gorgée pour une expérience complète.