Vins Purcari Château PURCARI - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Château Purcari 2023 est une cuvée rouge issue de la région de Purcari, en Moldavie, territoire viticole emblématique d’Europe de l’Est. Le millésime 2023, relativement récent, promet un vin encore sur la jeunesse et l’éclat du fruit. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, Purcari travaille traditionnellement avec des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, mais intègre également des variétés autochtones ou régionales comme le Rara Neagra. Cette cuvée se distingue par sa couleur profonde, ses arômes de fruits rouges frais complétés de notes épicées, ainsi qu’une structure séduisante, à la fois souple et élégante, révélant déjà un joli potentiel d’évolution si vous choisissez de la garder un peu en cave.

Le vignoble de Purcari jouit d’un microclimat unique, formé par la proximité de la mer Noire et adossé aux coteaux fertiles du Dniestr. Ce climat est marqué par des étés chauds, ensoleillés, et des hivers froids, ce qui favorise une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. Les sols de la région, composés majoritairement de tchernoziom (terre noire très riche), confèrent aux vins profondeur, vivacité et complexité minérale. Purcari est aussi l’un des domaines les plus historiques de Moldavie, fondé au début du XIXe siècle, et jouit d’une réputation séculaire pour la qualité de ses rouges puissants et raffinés.

Pour les accords mets-vins, ce rouge sec d’expression fraîche et généreuse s’accordera parfaitement avec des viandes grillées comme une épaule d’agneau rôtie et ses légumes, des brochettes de bœuf ou un magret de canard. Vous pouvez aussi explorer des plats régionaux, tels que la tochitura moldave (ragoût de porc aux épices), ou encore des fromages à pâte demi-ferme et affinée.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique de cette cuvée Château Purcari 2023, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement ouverte une demi-heure avant le service pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement.