Vins Purcari Château Purcari - 1827 Malbec - 2023

La cuvée 1827 Malbec 2023 du Château Purcari est une belle expression du cépage Malbec en provenance de Moldavie. Issu de vignes soigneusement sélectionnées sur le terroir historique de Purcari, ce vin rouge sec met en avant la puissance aromatique et la structure caractéristique du Malbec, cépage originaire du Sud-Ouest de la France mais qui s’épanouit ici avec générosité. Le millésime 2023 dévoile une robe profonde aux reflets violacés et un nez intense de fruits noirs mûrs, de prunes et de cassis, accompagnés de délicates touches épicées et poivrées. En bouche, la texture est dense, les tanins sont bien présents mais fondus, soutenant une finale longue et élégante. La vinification allie tradition et modernité, avec un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte complexité et maturité.

La région de Purcari, située dans le sud-est de la Moldavie, bénéficie d’un climat continental modéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers relativement doux. L’influence de la mer Noire tempère les variations et favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent au vin finesse et profondeur. L’histoire viticole de Purcari remonte à plus de deux siècles, le domaine étant réputé depuis 1827 pour la qualité et l’élégance de ses vins, qui rivalisent aujourd’hui avec de grands crus internationaux.

Ce Malbec structuré accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, un steak de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour un mariage plus local, essayez-le avec un Tochitura, ragoût traditionnel moldave à base de porc et de polenta. Le vin s’accordera aussi parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure comme le Gouda ou le Cheddar vieilli.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Malbec entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Ainsi, vous profiterez pleinement de la profondeur et de la complexité de cette belle cuvée moldave.