Vins Purcari Château Purcari - 1827 Chardonnay - 2024

La Cuvée 1827 Chardonnay du Château Purcari 2024 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chardonnay, emblématique pour sa capacité à révéler le caractère du terroir dont il est issu. Cette cuvée, millésimée 2024, bénéficie d’une vinification soignée mettant en avant la fraîcheur, la pureté aromatique et le raffinement du Chardonnay. La récolte précoce des raisins, généralement à la main, permet de préserver une belle tension acide et une expression nette du fruit. Le château Purcari, célèbre domaine de Moldavie, a su valoriser les vins blancs secs en maîtrisant à la fois les fermentations en cuves inox à basse température et, parfois, un court passage en fûts, pour ajouter de la complexité sans masquer l’identité du cépage.

La région de Purcari, au sud-est de la Moldavie dans la vallée du Dniestr, jouit d’un microclimat favorable à la viticulture, avec des influences modérées provenant du fleuve et de la Mer Noire toute proche. Les sols sont riches en argile et en calcaire, favorisant la minéralité et la richesse des vins, tandis que l’histoire de la maison Purcari, fondée en 1827, témoigne d’une longue tradition et d’un savoir-faire reconnu, notamment pour ses blancs élégants et précis. La région, marquée par des étés chauds et des nuits fraîches, permet d’obtenir des blancs à la fois mûrs et vibrants, dotés d’une belle longueur en bouche.

Pour accompagner un tel vin blanc sec et racé, privilégiez des poissons grillés, des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche légèrement citronné qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats régionaux moldaves comme le « placinta cu brânza » (feuilleté au fromage blanc) ou une volaille en sauce blanche s’accorderont également très bien à sa texture soyeuse et à ses arômes délicats.

Pour la dégustation, servez ce Chardonnay entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique, sa fraîcheur et son équilibre, en l’aérant quelques minutes dans le verre pour laisser s’exprimer toute sa finesse. Ce vin sera parfait à l’apéritif comme tout au long d’un repas estival.