Vins Stefan Voda Purcari - Rara Neagra de Purcari - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Rara Neagra de Purcari 2020 est un vin rouge issu des vignobles de la région de ?tefan Voda en Moldavie. Composé principalement du cépage autochtone Rara Neagra, ce vin illustre la richesse du millésime 2020 grâce à son caractère fruité et son élégance. La région, bénéficiant d'un climat continental modéré avec des influences maritimes de la mer Noire, offre des conditions idéales pour une maturation équilibrée des raisins. Les sols fertiles et variés contribuent également à la complexité du terroir. Le château Purcari, fondé en 1827, est réputé pour l'excellence de ses vins et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner le Cuvée Rara Neagra de Purcari, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et les tanins soyeux du vin se marieront parfaitement avec ces mets. Pour un accord régional, essayez des sarmale moldaves, des rouleaux de chou farcis à la viande, qui révéleront une harmonie subtile avec le caractère épicé du vin.

Servez le Cuvée Rara Neagra de Purcari à une température idéale entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges mûrs, de prunes et de notes épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins, ainsi que la longueur en finale.