Vins Stefan Voda Château Purcari - 1827 Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Château Purcari Cuvée 1827 Pinot Noir 2022 est un vin rouge sec originaire de la région de Stefan Voda, en Moldavie. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 exprime avec finesse les caractéristiques uniques de ce cépage délicat sur un terroir encore confidentiel en Europe de l’Ouest. La vinification met en valeur la fraîcheur fruitée et la finesse du Pinot Noir, avec une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit et des tannins soyeux, typiques de ce cépage. La robe est d’un rubis limpide, accompagnée de notes élégantes de cerise, de framboise, et d’un soupçon de réglisse et d’épices douces.

Stefan Voda, située dans le sud-est de la Moldavie, est une région vinicole de plus en plus réputée. Elle bénéficie d’un climat continental modéré, avec des influences de la mer Noire qui apportent douceur et humidité au vignoble. Les sols sont composés majoritairement d’argile, de calcaire et de loess, procurant ainsi une alimentation hydrique équilibrée et conférant aux vins une belle structure et une grande fraîcheur. Château Purcari, une maison historique fondée en 1827, incarne la tradition viticole moldave et a su porter la renommée du pays sur la scène internationale par la qualité de ses cuvées.

Ce Pinot Noir accompagnera à merveille un magret de canard aux cerises, un filet de truite saumonée poêlée, ou des plats traditionnels moldaves tels que la tocana (ragoût de viande aux légumes). Il sera également très agréable avec des fromages à pâte pressée tels que le Saint-Nectaire ou un Comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa gourmandise et sa fraîcheur, mais saura aussi se bonifier encore deux à trois ans en cave.