Vins Bar Plantaze - Crnogorski vranac - 2021

Avis Viniou

La cuvée Crnogorski Vranac 2021 du domaine Plantaze est une belle expression du cépage Vranac, emblématique du Monténégro. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2021, révèle toute la richesse de son terroir situé dans la région de Bar, au sud du pays. Le cépage Vranac, originaire des Balkans, est ici mis à l’honneur dans une vinification traditionnelle, favorisant l’extraction de couleurs profondes et d’arômes puissants. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs comme la cerise noire et la prune, accompagnées de touches épicées ainsi que d’une subtile pointe de réglisse. En bouche, la structure tannique est bien présente, équilibrée par une belle fraîcheur et une finale persistante.

La région viticole de Bar bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer Adriatique, apportant de la douceur et une luminosité importante pendant la période de maturation. Les sols caillouteux et riches en minéraux favorisent une expression particulière du Vranac, offrant concentration et complexité. Le Monténégro possède une longue histoire viticole, héritée de la tradition illyrienne, et c’est ici, plus qu’ailleurs, que le Vranac exprime tout son potentiel entre mer et montagne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats généreux et savoureux. Les grillades de viandes rouges, l’agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou encore un ragoût épicé conviendront parfaitement. Vous pouvez également oser un plat régional comme le "njeguški steak" (steak de porc farci au jambon fumé et au fromage) ou des fromages affinés à pâte dure. Les spécialités à la truffe ou les légumes rôtis rehausseront également l’expression aromatique du Vranac.

Il est conseillé de servir ce Crnogorski Vranac 2021 entre 16 et 18°C afin d’apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa structure. Pensez à le carafer une demi-heure avant dégustation pour lui permettre de libérer toute sa palette.