Vins Gisborne Odyssey - Réserve Iliad - 2024

L’Odyssey Cuvée Réserve Iliad 2024 est un vin blanc sec originaire de la région de Gisborne, la plus à l’est de la Nouvelle-Zélande. Cette cuvée illustre à merveille le savoir-faire des vignerons de l’île du Nord, réputés pour la finesse de leurs vins blancs. Le millésime 2024 profite de conditions climatiques idéales autour de Gisborne, avec des hivers doux, des étés ensoleillés et une influence maritime marquée, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité. Odyssey a depuis toujours mis l’accent sur une vinification précise et respectueuse du fruit, avec une sélection rigoureuse de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, idéaux pour des blancs à la fois aromatiques et tendus.

Gisborne est le berceau du vin néo-zélandais, et bien qu’elle soit souvent associée au Chardonnay, cette région produit également des assemblages blancs remarquables qui tirent parti du terroir en bénéficiant de journées chaudes suivies de nuits fraîches, favorisant la fraîcheur et l’équilibre aromatique. L’histoire viticole de Gisborne s’inscrit dans un esprit d’innovation et de respect de la nature, avec bon nombre de domaines, comme Odyssey, engagés dans une viticulture durable.

La Cuvée Réserve Iliad dévoile au nez des arômes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche et une subtile note florale, tandis qu’en bouche, la vivacité se mêle à une texture légèrement onctueuse. Ce style de vin blanc sec accompagne idéalement des poissons grillés, des fruits de mer frais, des sashimis, mais aussi des mets locaux comme une salade de moules de Nouvelle-Zélande ou des fromages à pâte molle affinés. Pour célébrer son origine, n’hésitez pas à l’associer à un plateau de crustacés ou à une terrine de poissons blancs.

Je recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler l’ensemble de ses nuances aromatiques. Un carafage léger peut également sublimer ses arômes si le vin se montre un peu discret à l’ouverture. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité, tout en pouvant patienter quelques années en cave pour plus de complexité.