Vins Hawke's Bay Church Road - Grand Reserve - 2021

Church Road Grand Reserve 2021, issu de la prestigieuse région d’Hawke’s Bay en Nouvelle-Zélande, se distingue comme un vin rouge d’assemblage où l’élégance et la puissance s’équilibrent harmonieusement. Ce millésime 2021 profite d’une maturité optimale grâce à une météo clémente, permettant une expression concentrée et raffinée de ses cépages. La cuvée Grand Reserve est généralement conçue à partir des meilleurs lots, avec une sélection attentive des raisins et un travail minutieux à la vigne comme en cave. La vinification inclut souvent une fermentation longue, suivie d’un élevage en fûts de chêne, ce qui confère au vin une belle structure, des tanins soyeux et une palette aromatique complexe mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes boisées et une touche de graphite.

La région d’Hawke’s Bay, sur la côte est de l’île du Nord, est la plus ancienne zone viticole de Nouvelle-Zélande et bénéficie d’un climat chaud et tempéré, propice à la culture des cépages rouges comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Syrah, fréquemment assemblés dans les cuvées prestigieuses. Les sols variés, riches en gravier et en limon, apportent une profondeur et une fraîcheur particulière aux vins. Cette diversité fait d’Hawke’s Bay une région de référence pour les rouges denses et élégants, avec une histoire viticole remontant au XIXe siècle.

A table, le Church Road Grand Reserve 2021 se prête idéalement à des accords avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un magret de canard aux figues, dont la générosité et la texture mettront en valeur la densité du vin. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un cheddar bien vieilli, se marieront également harmonieusement avec sa structure.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir si possible carafé une à deux heures avant la dégustation pour laisser s’épanouir toutes ses nuances aromatiques.