Avis Viniou
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2023, issu de la région emblématique de Marlborough en Nouvelle-Zélande, se distingue comme un vin blanc sec d’une grande précision aromatique. Elaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, le millésime 2023 bénéficie d’une vinification soignée qui vise à préserver la fraîcheur vibrante et le fruité intense, signature de la maison Cloudy Bay. On retrouve ici toute la typicité du cépage, avec des arômes puissants de fruits tropicaux, de groseille à maquereau, de citron vert et de notes herbacées, accompagnés d’une pointe minérale en fin de bouche. La bouche est éclatante, vive, avec une acidité ciselée qui prolonge la dégustation.
La région de Marlborough, située à l’extrémité nord de l’île du Sud, est reconnue internationalement pour ses Sauvignon Blanc. Le climat y est frais avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente des raisins et le développement d’arômes expressifs. Les sols graveleux et caillouteux, associés à une excellente exposition au soleil, offrent des conditions idéales pour tirer la quintessence du cépage. L’histoire de Marlborough est récente mais dynamique : c’est dans les années 1980 que la région débute son essor, portée notamment par des domaines pionniers comme Cloudy Bay, qui ont largement contribué à la renommée mondiale du Sauvignon néo-zélandais.
Ce vin éclatant appelle naturellement des accords frais et iodés : des huîtres, des coquillages, des sashimis, mais aussi des fromages de chèvre frais ou une salade de chèvre chaud. Il sera parfait avec une cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou encore un ceviche de poisson blanc. Les plats locaux tels que les moules de Marlborough, préparées simplement à la vapeur, mettront parfaitement en valeur la vivacité du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2023 entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et la pureté de ses saveurs. Un vin à boire jeune pour apprécier son éclat, mais qui peut aussi se garder deux à trois ans pour évoluer vers davantage de complexité.
