Vins Marlborough Cloudy Bay - Te Koko - 2021

Avis Viniou

Le Cloudy Bay Te Koko 2021 est un vin blanc sec emblématique de la Nouvelle-Zélande, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Cette cuvée, produite à partir des vignes de Marlborough, accorde une importance particulière à la vinification : le Te Koko est fermenté exclusivement avec des levures indigènes et connaît un élevage en fûts de chêne français, qui lui confère une complexité et une texture remarquables, distinctes du style plus direct habituellement associé au Sauvignon Blanc de la région. Ce millésime 2021 exprime une palette aromatique sophistiquée mêlant pamplemousse mûr, citron confit, nuances minérales, avec des touches de noisette, de vanille et de brioche provenant de l’élevage.

Marlborough est la région viticole la plus célèbre de Nouvelle-Zélande, située à l’extrémité nord de l’île du Sud. Son climat maritime présente des journées ensoleillées, des nuits fraîches et une brise océanique qui favorise une maturation lente du raisin, permettant au Sauvignon Blanc de développer des arômes intenses tout en conservant une belle acidité. Les sols alluviaux caillouteux, riches en minéraux, apportent finesse et tension aux vins. Marlborough s’est illustrée dès les années 1980 par son style innovant et ses techniques de viticulture durable, plaçant le pays au rang de référence mondiale pour les blancs aromatiques.

Le Cloudy Bay Te Koko 2021 accompagnera parfaitement des plats raffinés. Sa texture crémeuse et ses arômes subtils s’accordent à merveille avec des noix de Saint-Jacques poêlées, du poisson blanc grillé, ou encore une volaille sauce citronnée. Un accord régional intéressant consiste à le servir avec des huîtres de Nouvelle-Zélande ou un plateau de fruits de mer. Plus audacieux, il sublimera un curry thaï doux à la citronnelle grâce à sa fraîcheur et à sa persistance aromatique.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir autour de 10-12°C, après une légère oxygénation. Une ouverture une demi-heure avant service permettra aux arômes de se déployer pleinement. Ce Te Koko offre également un bon potentiel de garde, et pourra évoluer harmonieusement sur plusieurs années.