Avis Viniou
Le Kim Crawford Sauvignon Blanc 2024 provient du célèbre vignoble de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, une région mondialement reconnue pour l’excellence de ses sauvignons blancs. Ce vin, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, présente une robe pâle aux reflets verts. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes, donne un vin à l’expression aromatique prononcée, marqué par des notes de fruit de la passion, de citron vert, de groseille à maquereau et parfois une touche végétale de feuille de tomate ou de buis, typiques de ce terroir. L’année 2024, avec sa météo fraîche et ensoleillée, promet un vin d’équilibre, croquant et très aromatique, tout en finesse.
La région de Marlborough est un véritable joyau pour le sauvignon blanc grâce à son climat tempéré, ses jours ensoleillés et ses nuits fraîches qui assurent une maturation lente des raisins, préservant ainsi l’acidité et l’intensité aromatique. Les sols caillouteux, riches en minéraux, apportent une fraîcheur et une vivacité inégalées aux vins. L’histoire viticole de Marlborough est étonnamment récente, puisqu’elle ne remonte qu’aux années 1970, mais elle a su imposer ses blancs parmi les meilleurs du monde en quelques décennies.
Ce sauvignon blanc s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer frais, notamment des huîtres de Nouvelle-Zélande, des sashimis de poisson blanc, ou des ceviches. Il excelle également avec une salade de chèvre chaud, des asperges grillées ou une tarte aux légumes printaniers. Pour donner une touche régionale à votre repas, essayez-le avec du saumon fumé ou une salade de moules marinées, spécialités locales de Marlborough.
Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la complexité aromatique de ce Kim Crawford Sauvignon Blanc 2024, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. À cette température, il dévoilera toute sa vivacité, tout en conservant son équilibre entre notes fruitées et minérales. N’hésitez pas à l’ouvrir jeune pour profiter de son expression la plus éclatante.
