Le Kim Crawford Sauvignon Blanc 2020 est un vin blanc sec issu du très réputé terroir de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, il se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes puissants. Le millésime 2020, réputé pour ses conditions climatiques relativement équilibrées dans la région, propose un vin éclatant, aux notes d’agrumes, de fruits tropicaux et de groseille à maquereau typiques du style néo-zélandais. La vinification privilégie la préservation de la pureté aromatique : fermentation à basse température en cuves inox, sans élevage sous bois, ce qui permet de conserver toute la fraîcheur et l’expression des arômes primaires propres au Sauvignon Blanc.
Marlborough, située à l’extrémité nord-est de l’île du Sud, bénéficie d’un climat frais, caractérisé par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Les sols, principalement composés de galets, de graviers et d’argiles, assurent un bon drainage et donnent naissance à des vins d’une grande pureté aromatique. Depuis les années 1980, la région s’est imposée comme le haut-lieu du Sauvignon Blanc, dont la typicité fruitée et herbacée est aujourd’hui reconnue dans le monde entier.
Ce sauvignon vif et aromatique accompagnera parfaitement les fruits de mer, notamment les huîtres, les crevettes grillées ou encore un ceviche de poisson blanc. Essayez-le également avec des fromages de chèvre frais, un accord classique et très réussi. Pour une expérience régionale, mariez-le à une salade de moules aux herbes fraîches, une spécialité locale. Son caractère incisif sublimera aussi des plats végétariens comme une salade de roquette et agrumes, ou des sushis.
Servez ce Kim Crawford Sauvignon Blanc 2020 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes expressifs. Il peut être dégusté dès à présent pour son côté vibrant, mais conservera toute sa fraîcheur sur les deux prochaines années. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant service pour qu’il révèle toute sa palette aromatique.
