Avis Viniou
Le Clos Henri 2011 est un vin rouge en provenance de Marlborough, la région emblématique de la Nouvelle-Zélande, reconnue mondialement pour l’excellence de ses vins blancs mais qui s’impose aussi de plus en plus par la qualité de ses rouges, notamment issus de Pinot Noir. S’agissant d’un domaine fondé par la célèbre famille Bourgeois du Sancerrois, ce vin bénéficie d’un savoir-faire ancestral transposé sur un terroir d’exception. Le millésime 2011 se caractérise par une belle maturité du raisin, grâce à une saison modérément chaude et peu pluvieuse, favorable à la production de vins élégants et équilibrés. Les sols très variés du Clos Henri, composés de graviers et d’argile, permettent au Pinot Noir de révéler avec finesse son éclat aromatique et sa texture soyeuse. Ce vin, élaboré selon des méthodes respectueuses des équilibres naturels, met véritablement en avant la pureté du fruit et l’authenticité du terroir néo-zélandais.
Marlborough se situe tout au nord de l’Île du Sud. Son climat tempéré, avec d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ainsi qu’un ensoleillement remarquable, favorisent une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire viticole de la région, bien que relativement récente puisqu’elle ne débute qu’à la fin des années 1970, est marquée par un essor fulgurant, Marlborough devenant rapidement le porte-étendard de la viticulture néo-zélandaise avec des vins précis, aromatiques et frais.
Ce Pinot Noir élégant et structuré sera idéal avec une cuisine raffinée. Essayez-le sur un filet de canard rôti aux cerises, une caille farcie, ou encore un agneau de Nouvelle-Zélande aux herbes. Accompagnez-le également de fromages à pâte molle comme un brie crémeux ou un camembert affiné. Pour une touche locale, mariez-le avec un pavé de saumon rôti, qui surprendra par l’accord de texture et de délicatesse aromatique.
Pour apprécier pleinement toute la finesse de ce Clos Henri 2011, servez-le à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure qui soulignera la complexité de ses arômes. Ce vin pourra continuer d’évoluer en cave, mais il se présente aujourd’hui dans une très belle phase de dégustation.
