Vins Marlborough Haha

Le vin blanc Haha de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, appartient à la catégorie des vins secs et se présente ici sans indication de millésime, ce qui suggère une approche axée sur la fraîcheur et l’accessibilité immédiate plus que sur l’élevage ou la complexité du temps. Les vins blancs de Marlborough sont célèbres pour leur vivacité et leur caractère aromatique éclatant, souvent portés par des cépages tels que le Sauvignon Blanc ou, plus rarement, le Chardonnay ou le Pinot Gris. Dans le cas du Haha Blanc, il est probable que nous retrouvions ce style néo-zélandais délicieusement expressif, avec une exubérance d’arômes fruités, une acidité bien marquée et une structure légère à moyenne. Les méthodes de vinification privilégient généralement l'inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin.

La région de Marlborough se situe à l’extrémité nord de l’île du Sud, dans un environnement maritime exceptionnel. Le climat y est tempéré mais très ensoleillé, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches qui garantissent la préservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols de Marlborough, composés de graviers et d’argiles drainants, sont idéaux pour l’expression fraîche et parfumée des vins blancs. Depuis la fin des années 1970, cette région s’est affirmée comme vitrine mondiale du vin néo-zélandais, portée par un savoir-faire rigoureux et une quête de pureté aromatique.

Ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine légère mettant en valeur la fraîcheur des ingrédients. Il accompagnera divinement des plateaux de fruits de mer, des crevettes grillées, des sashimis de poisson blanc ou encore des salades composées, pourquoi pas relevées de zestes d’agrumes ou d’herbes fraîches. Pour une touche régionale, tentez un ceviche à la néo-zélandaise ou des moules marinières à la crème.

Il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité, et de profiter pleinement de sa palette expressive. À consommer jeune pour savourer pleinement son style éclatant.