Vins Marlborough Tomtit - Sauvignon Blanc - 2014

Le Tomtit 2014 de Marlborough est un vin blanc sec né en Nouvelle-Zélande, dans l’une des régions les plus réputées au monde pour l’expression du Sauvignon Blanc. Ce millésime 2014 reflète un style vif, fruité et très aromatique, emblématique de la cuvée. Les vins issus de cette région sont généralement vinifiés en cuve inox afin de préserver leur fraîcheur et l’éclat de leurs arômes. Le Sauvignon Blanc, cépage privilégié ici, offre des notes franches d’agrumes, de fruits exotiques et souvent des touches végétales rappelant le buis et le cassis, avec une signature minérale marquée par le terroir local.

Marlborough se situe à l’extrémité nord de l’île du Sud, surplombée par des chaînes de montagnes et longée par le détroit de Cook. Son climat maritime modéré, allié à de très fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins, ce qui accentue la fraîcheur et la complexité aromatique. Les sols y sont principalement composés de graviers, offrant un excellent drainage et permettant aux vignes de développer une belle intensité dans les saveurs. Depuis les années 1980, Marlborough est devenue une référence mondiale du Sauvignon Blanc, grâce à ses vins d’une grande pureté.

Pour accompagner ce Tomtit 2014, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Un ceviche de poisson blanc, des crustacés ou une salade de chèvre chaud seront des partenaires idéaux. Pour une touche locale, essayez-le avec des huîtres de Nouvelle-Zélande, ou plus traditionnellement, un fromage de chèvre frais. Ce vin se plaît également avec de simples asperges ou un tartare de saumon.

Je vous conseille de le déguster frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement la tension et l’intensité de ses arômes, qui sauront illuminer vos moments de partage autour de la table.