Vins Marlborough Tomtit - Sauvignon Blanc - 2024

Ce vin blanc sec de Marlborough, millésime 2024, élaboré par le domaine Tomtit, exprime tout le caractère singulier de cette région emblématique de Nouvelle-Zélande. Bien que la mention « Cuvée Sauvignon Blanc » suggère un assemblage majoritaire ou exclusif de ce cépage, on privilégiera la prudence puisqu’il peut s’agir d’un style inspiré de ce cépage plutôt que d’une monocépage stricte. Ce type de vinification vise généralement à préserver un profil aromatique intense, avec des notes vives d’agrumes, de fruit de la passion, de groseille à maquereau ou encore de herbes fraîches, soutenues par une acidité rafraîchissante et une bouche tendue, valorisant ainsi le caractère dynamique du vin.

La région de Marlborough, située à l’extrémité nord de l’île du Sud, s’est imposée comme une référence mondiale grâce à son climat océanique tempéré, ses journées chaudes et nuits fraîches, ainsi que l’influence bénéfique des montagnes environnantes, qui tempèrent l’ensoleillement et préservent une belle maturité des raisins. Les sols caillouteux et bien drainés, souvent composés de limon et de graviers, apportent finesse et tension aux vins blancs. Dès les années 1980, Marlborough s’est illustrée pour la qualité de ses vins, particulièrement ceux issus du Sauvignon Blanc, devenant en quelques décennies la figure de proue de la viticulture néo-zélandaise.

Ce style vif et aromatique se marie parfaitement avec les produits de la mer : huîtres fraîches, sashimis de poisson blanc ou ceviche sont des choix idéaux. Pour un accord local, essayez-le sur un plateau de moules de Nouvelle-Zélande ou des fromages de chèvre frais, qui sauront dialoguer avec la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa fraîcheur, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi toute la pureté et l’éclat du style Marlborough dans votre verre.