Avis Viniou
Le vin "Cuvée Reserve" de Lawson's Dry Hills, millésime 2023, est un blanc sec provenant de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Marlborough est mondialement reconnu pour ses vins blancs, particulièrement le Sauvignon Blanc. Cependant, la "Cuvée Reserve" pourrait également inclure d'autres cépages blancs courant dans la région comme le Chardonnay ou le Pinot Gris, créant ainsi un assemblage harmonieux. Le terroir de Marlborough se caractérise par un climat maritime tempéré avec de chaudes journées estivales et des nuits fraîches, conditions idéales pour la maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols sont principalement composés de cailloux, de limons argileux et de graviers, contribuant à la minéralité et à la complexité des vins.
Marlborough est une région viticole de renom en Nouvelle-Zélande, qui a rapidement gagné en popularité depuis les années 1970 grâce à ses techniques de vinification innovantes et ses terroirs exceptionnels. La région bénéficie de riches sols alluviaux qui, associés à un ensoleillement généreux, permettent de produire des vins vibrants et aromatiques.
Pour accompagner cette "Cuvée Reserve", envisagez des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui souligneront la fraîcheur et les notes salines du vin. Des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, ou encore des volailles grillées accompagnées de légumes croquants, se marient aussi parfaitement avec ce type de blanc. Pour une note régionale, association avec un saumon de Nouvelle-Zélande fumé serait enchanteresse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler l'élégance et la finesse des arômes floraux et fruités caractéristiques de l'excellence viticole de Marlborough.
