Avis Viniou
Le vin blanc du Clos Henri, millésime 2024, provient de la célèbre région de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Reconnu pour ses vins distincts, Marlborough est particulièrement célèbre pour ses Sauvignon Blancs, qui occupent une place prépondérante dans le paysage vinicole néo-zélandais. Bien que nous n'ayons pas de détails précis sur le cépage utilisé pour ce vin, il est probable qu'il s'agisse d'un Sauvignon Blanc, compte tenu de la réputation régionale. Le Clos Henri, une propriété viticole fondée par la famille Bourgeois de Sancerre, est réputé pour associer les techniques viticoles néo-zélandaises à leur savoir-faire français, produisant ainsi des vins avec un équilibre parfait entre fraîcheur, minéralité et complexité. Le terroir de Marlborough est caractérisé par un climat maritime avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour la culture du raisin. Les sols, riches en alluvions et caillouteux, contribuent à la minéralité et à la vivacité du vin.
Pour accompagner ce vin, misez sur des plats légers qui sauront exalter sa fraîcheur et ses arômes. Les fruits de mer tels que les huîtres, les moules ou les crevettes se marieront parfaitement avec ce vin blanc malin et éclatant. Pour une approche plus locale et traditionnelle, pensez à l'agneau de Nouvelle-Zélande aux herbes fines, accompagné de légumes de saison. Des fromages de chèvre frais apporteront également une superbe complémentarité grâce à leur texture et leur acidité.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Cela permettra aux arômes fruités et floraux de s'exprimer pleinement tout en préservant sa vivacité et sa complexité. Assurez-vous de le laisser s’aérer quelques minutes après ouverture, cela révèlera toute sa structure et ses nuances délicates.
